Negli ultimi due anni in Russia sono aumentate sia la domanda di dolciumi a base di farina (biscotti, wafer, ecc.) sia i prezzi dei medesimi prodotti.

Rispetto al 2010, nel 2011 i prezzi di questi prodotti sono aumentati in Russia in media del 12,8 per cento. I prezzi di biscotti di vario tipo e delle torte dolci sono cresciuti in media del 9,6 per cento.

Anche all'inizio del 2012 rispetto allo stesso periodo del 2011 i prezzi di dolciumi a base di farina sono cresciuti lentamente: per il mese di luglio il prezzo medio dei biscotti della produzione russa ha raggiunto i 94,6 rubli al chilo, quello dei "danish cake" di 165,9 rubli al chilo, delle torte dolci di 297 rubli al chilo.

Nel 2011 il prezzo medio franco magazzino dei produttori è aumentato in media del 19,6 per cento: il prezzo del biscotto "made in Russia" è salito in media di 1.800 rubli per tonnellata, delle cialde di 2.220 rubli per tonnellata. Fonte: Banca Intesa