Sul mercato russo dei prodotti di carne preconfezionati surgelati i prezzi stanno crescendo ininterrottamente negli ultimi cinque anni.

Una variazione nella domanda del prodotto ha portato ad un nuovo aumento dei prezzi. Nel 2011 la crescita del prezzo medio al dettaglio su pel'meni, mànty e ravioli è stata dell'11,4%, e del 12,5% sulla carne trita.

Nei primi sette mesi del 2012 i prezzi di consumo del primo gruppo di prodotti sono cresciuti del 3,2%, o di 4,8 rubli al chilo e hanno raggiunto i 157,9 rubli al chilo. Nel luglio del 2012 il prezzo medio al dettaglio della carne trita, in confronto al gennaio di quest'anno, è cresciuto del 2,6%, ovvero di 6,1 rubli al chilo e ha raggiunto i 234,1 rubli al chilo.

Nel 2012, l'andamento dei prezzi medi dei produttori sui pel'meni è stato considerato positivo. L'indicatore di agosto supera l'indicatore corrispondente di gennaio di 2045,2 rubli a tonnellata ed è pari a 103.430,3 rubli a tonnellata. Allo stesso tempo sono cresciuti notevolmente i prezzi dei produttori sulla carne trita. Il prezzo medio di carne trita è cresciuto fino a 145.036,3 rubli a tonnellata. Il prezzo medio dei produttori sui prefabbricati di carne di grossa pezzatura si sono ridotti fino a 104.263,6 rubli a tonnellata.

Tuttavia, nonostante l'oscillamento dei prezzi sul mercato dei generi alimentari, ci si aspetta che nel 2013 il mercato dei preconfezionati di carne mantenga la sua attrazione e un andamento di crescita positivo. Fonte: Banca Intesa