Nel periodo tra il 2006 e il 2010 la produzione di caffè in Russia è aumentata del 64 per cento, dalle 33mila tonnellate del 2006 alle 54mila tonnellate del 2010. La struttura del mercato del caffè in Russia è caratterizzata dalla quota dominante del prodotto solubile.

La produzione di caffè solubile nel 2010 è stata pari al 65% della produzione totale. Il consumo di caffè naturale cresce, ma a ritmi molto lenti.

Attualmente la produzione di caffè macinato e in chicchi naturale è pari al 10% e al 5% del totale. Il restante 20% è composto da derivati di caffè di vario tipo (per l'industria dolciaria, ecc.). Fonte: Banca Intesa